[摘要] 為促進(jìn)門類繁多、風(fēng)格各異的餐飲業(yè)更加繁榮昌盛，山東青島市日前出臺(tái)了四項(xiàng)措施，以滿足日趨發(fā)展的市場(chǎng)需求。

為促進(jìn)門類繁多、風(fēng)格各異的餐飲業(yè)更加繁榮昌盛，山東青島市日前出臺(tái)了四項(xiàng)措施，以滿足日趨發(fā)展的市場(chǎng)需求。

　這四項(xiàng)措施主要體現(xiàn)在以下幾方面：

　一是加快推進(jìn)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)體現(xiàn)在培育大型餐飲企業(yè)上。支持有條件的企業(yè)通過兼并、收購、參股、控股等多種方式，組建大型餐飲企業(yè)集團(tuán);鼓勵(lì)企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條;推進(jìn)餐飲特色街區(qū)建設(shè)改造;加大招商引資力度，力爭(zhēng)引進(jìn)3—5家適應(yīng)大眾消費(fèi)的國(guó)內(nèi)外知名品牌企業(yè);引導(dǎo)大型品牌餐飲企業(yè)加快經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推出休閑餐飲、文化餐飲、品鑒餐飲、自助餐飲、特色套餐等多種經(jīng)營(yíng)品種。

　　二是積極發(fā)展大眾化餐飲，重點(diǎn)體現(xiàn)在推動(dòng)早餐示范工程上。年內(nèi)支持骨干早餐企業(yè)依托主食加工配送中心發(fā)展早餐網(wǎng)點(diǎn)220處;加快推進(jìn)大眾化餐飲店發(fā)展;推動(dòng)餐飲配送社會(huì)化服務(wù)，推進(jìn)便捷餐飲進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)樓宇。

　三是努力培育青島特色餐飲，重點(diǎn)體現(xiàn)在推介特色菜品和小吃烹飪比賽上。在每年一度的啤酒節(jié)、海洋節(jié)、糖球會(huì)、櫻桃節(jié)等節(jié)會(huì)活動(dòng)期間，開展形式多樣的餐飲促銷;組織開展“老字號(hào)”餐飲企業(yè)認(rèn)定活動(dòng)。

　四是加強(qiáng)規(guī)范推行節(jié)約型科學(xué)文明消費(fèi)方式，重點(diǎn)體現(xiàn)在督導(dǎo)餐飲企業(yè)建立反浪費(fèi)有關(guān)制度上。推行文明餐飲方式，推出面向大眾的餐飲菜譜;推行“半份”、“小份”、“熱菜拼盤”等服務(wù)項(xiàng)目;加強(qiáng)餐廚廢棄物和食品安全管理。