昨天上午，后海九門小吃重張迎客。此前，由于涉及管理費(fèi)等經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，九門小吃一度在今年4月底停業(yè)。

　　西城區(qū)介紹，目前爆肚馮、月盛齋、奶酪魏、年糕錢等8家老字號(hào)聯(lián)合成立京華九門餐飲管理公司，公司采取了股份合作形式。這也意味著，這8家老字號(hào)不再是以往的租戶和檔口承包的身份，老字號(hào)傳人正式成為公司的股東，老北京小吃品牌將聯(lián)手運(yùn)營(yíng)，共同發(fā)展。

　　目前，九門小吃已經(jīng)成立了董事會(huì)，并聘請(qǐng)了職業(yè)經(jīng)理人，負(fù)責(zé)統(tǒng)一的推廣、宣傳、營(yíng)銷等事宜。

　　另?yè)?jù)介紹，成立公司之后，8家老字號(hào)也和什剎海商會(huì)共同成立了老北京小吃保護(hù)基金，傳承老北京小吃、挖掘失傳的老北京小吃，并幫助那些缺乏資金的小吃。